d'report d3

Assalamualaikum wr.wb
Wednessday, februari 14th 2018

     I leave from my home arround at 06.45 am and i arrive in campus 7.10 am. I’m a bit late because very heavy rain from dawn. After arrive in campus in campus, shortly we entry to kitchen without one line in front kitchen cause rainy. After we save bag and toolgbag we one line in the kitchen for check a grooming. After that one person in a group explain about how make what is your practical yesterday. After that we check a grooming by the supersvisor and given introduction about practice always stay safe.

     After introduction we start to prepare area, ingredients, and tools. Yesterday... has determined  by Chef Aldino that group 8,9,10 be on duty check-er for today. And after the groups does the state division i got a job as an Acquire. After i greed with my group, i go to state check-er. Open resto start at 10.20 am and finish/ close order and resto at 11.30 after close. We cleaning working area, i’m cleaning check-er  area and restore item propert to the servis section. When  sone with check-er area, i back to main kitchen and help my friend cleaning wrorking area.

                                                                       Menu Today







     Finish cleaning working area we briefing with Chef Aldino we discuss about menu tomorrow, tomorrow is : Indonesian Breakfast, Buffet. Finish briefing we start prepare ingredients for tomorro, and my group have a “chicken porridge” and for me i’m prepare Boiled Egg section, after i’m finish prepare boiled egg, i help my friend with they prepare an, so that faster finish. After all prepare ingredients finish we showing how to make “fried rice and fried noodles” in large we go homeba.da maghrib almost isya.


                                                               Prepare-an for tomorrow
                                                                          Soft Roll

hard boiled egg



     

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

1

Gambar
Bread Slicer adalah alat yang digunakan untuk memotong roti secara  otomotis menggunakan bantuan tenaga listrik Mixing Dough adalah alat yang digunakan untuk mencampur adonan baik itu cake ataupun bread Dough Sheeter adalah alat yang digunakan untuk memipihkan adonan roti
Baca selengkapnya

Talas

Gambar
Talas  Talas atau talas bogor (Colocasia esculentaL., suku talas-talasan atau Araceae) merupakan tumbuhan penghasil umbi-umbianyang cukup penting. Diduga asli berasal dari Asia Tenggara atau Asia Tengah bagian selatan, talas diperkirakan telah dibudidayakan manusia sejak zaman purba, bahkan pada zaman sebelum padi ditanam orang[4]. Kini talas telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk India, Cina, Afrika Barat dan Utara, dan Hindia Barat[4]. Talas merupakan makanan pokok, selain sukun, di beberapa kepulauan di Oseania. Di Indonesia, talas populer ditanam di hampir semua daerah. Nama-nama daerahnya banyak yang senada dengan perkataan talas dan keladi, misalnya talé, kĕladi, sukat, suhat, seuhat, suwat (Bat.); taro (Nias); taléh, kaladi, kuladi (Min.); talos, kĕladi (Lamp.); talĕs, kĕladi, kujang, luèh (Day.); taleus, bolang (Sd.); tales (Jw.); talĕs, kaladi(Md.); talĕs, kladi (Bl.); talé, koladi, kolai, kolei, korei, kore (aneka dialek di Sulut); aladi, suli, kosi, pa...
Baca selengkapnya

1

Gambar
1. Kue Pancong              Kue pancong adalah jajanan khas yang dapat ditemukan di Jawa, kue pancong terbuat dari adonan tepung beras di campur santan kelapa dan garam secukupnya, Kue pancong dibuat dengan cetakan loyang dengan api dibawahnya pengaruh garam membuat dominan rasa gurih dan bagi penyuka manis bisa ditambahkan taburan gula diatasnya. Kue pancong ada yang menyebutnya kue gandos atau rangin, orang Surabaya menyebutnya Bandros, orang bandung menyebutnya Bandros, orang Jakarta menyebutnya Pancong, Bojonegoro menyebutnya Tratak jaran, dan orang Bali menyebutnya Daluman. Bentuknya melengkung dengan ketebalan 2 cm bagian dalam kue berwarna putih, sedangkan pemukaan luarnya berwarna coklat.    Recipe  ingredients : - 300 gr tepung beras - 200 ml santan kelapa - 30 gr Garam - 15 Gula pasir - 800 cc air - 300 gr kelapa parut cara membuat : - Campurkan semua bahan kecuali kelapa parut - aduk hingga merata - tambah...
Baca selengkapnya