Equipment

Meat slicer

Alat pengiris daging , yang juga disebut mesin pengiris , alat pengiris deli , atau alat pengiris, adalah alat yang digunakan di toko dagingdan toko makanan untuk mengiris daging, sosis, keju dan produk deli lainnya. Model pemotong daging yang lebih tua dapat dioperasikan dengan engkol , sementara yang lebih baru umumnya menggunakan motor listrik . [1] Sementara alat pengiris secara tradisional merupakan peralatan komersial, versi penggunaan domestik juga dipasarkan
Sumber : https://en.m.wikipedia.org/wiki/Meat_slicer

Meat grinder

Penggiling daging adalah alat dapur untuk memotong halus ('mincing') dan / atau pencampuran daging mentah atau dimasak, ikan , sayuran atau makanan sejenis.
Sumber : https://en.m.wikipedia.org/wiki/Meat_grinder

Toaster

Pemanggang roti , atau pembuat roti panggang, adalah alat kecil listrik yangdirancang untuk mengupas roti irisan dengan mengoleskannya ke api yang berseri, sehingga mengubahnya menjadi roti panggang . Pemanggang roti bisa menganggang beberapa jenis produk roti iris.Diciptakan di Skotlandia pada tahun 1893, dikembangkan selama bertahun-tahun, dengan diperkenalkannya mekanisme otomatis untuk menghentikan pemanggangan dan memotong potongannya.
Sumber : https://en.m.wikipedia.org/wiki/Toaster

Bain Marie


Adalah alat equipment yang digunakan untuk menyimpan hidangan yang telah di plating agar tetap hangat.

Dough divider

Pembagi adonan adalah peralatan industri roti dan kue yang dikandung untuk divisi volumetrik, serta pembulatan roti roti dan adonan yang berbeda, menggantikan tenaga kerja manual melalui sistem mekanis.
Sumber : http://ferneto.com/equipamentos/divisoras?set_language=en

Dough sheeter
Teknologi pelapis adonan digunakan oleh roti(industri) dan menggulung adonan menjadi lembaran adonan yang konsisten dengan ketebalan bahkan adonan yang diinginkan.

Sumber : https://en.m.wikipedia.org/wiki/Dough_sheeting

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

1

Gambar
Bread Slicer adalah alat yang digunakan untuk memotong roti secara  otomotis menggunakan bantuan tenaga listrik Mixing Dough adalah alat yang digunakan untuk mencampur adonan baik itu cake ataupun bread Dough Sheeter adalah alat yang digunakan untuk memipihkan adonan roti
Baca selengkapnya

Talas

Gambar
Talas  Talas atau talas bogor (Colocasia esculentaL., suku talas-talasan atau Araceae) merupakan tumbuhan penghasil umbi-umbianyang cukup penting. Diduga asli berasal dari Asia Tenggara atau Asia Tengah bagian selatan, talas diperkirakan telah dibudidayakan manusia sejak zaman purba, bahkan pada zaman sebelum padi ditanam orang[4]. Kini talas telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk India, Cina, Afrika Barat dan Utara, dan Hindia Barat[4]. Talas merupakan makanan pokok, selain sukun, di beberapa kepulauan di Oseania. Di Indonesia, talas populer ditanam di hampir semua daerah. Nama-nama daerahnya banyak yang senada dengan perkataan talas dan keladi, misalnya talé, kĕladi, sukat, suhat, seuhat, suwat (Bat.); taro (Nias); taléh, kaladi, kuladi (Min.); talos, kĕladi (Lamp.); talĕs, kĕladi, kujang, luèh (Day.); taleus, bolang (Sd.); tales (Jw.); talĕs, kaladi(Md.); talĕs, kladi (Bl.); talé, koladi, kolai, kolei, korei, kore (aneka dialek di Sulut); aladi, suli, kosi, pa...
Baca selengkapnya

1

Gambar
1. Kue Pancong              Kue pancong adalah jajanan khas yang dapat ditemukan di Jawa, kue pancong terbuat dari adonan tepung beras di campur santan kelapa dan garam secukupnya, Kue pancong dibuat dengan cetakan loyang dengan api dibawahnya pengaruh garam membuat dominan rasa gurih dan bagi penyuka manis bisa ditambahkan taburan gula diatasnya. Kue pancong ada yang menyebutnya kue gandos atau rangin, orang Surabaya menyebutnya Bandros, orang bandung menyebutnya Bandros, orang Jakarta menyebutnya Pancong, Bojonegoro menyebutnya Tratak jaran, dan orang Bali menyebutnya Daluman. Bentuknya melengkung dengan ketebalan 2 cm bagian dalam kue berwarna putih, sedangkan pemukaan luarnya berwarna coklat.    Recipe  ingredients : - 300 gr tepung beras - 200 ml santan kelapa - 30 gr Garam - 15 Gula pasir - 800 cc air - 300 gr kelapa parut cara membuat : - Campurkan semua bahan kecuali kelapa parut - aduk hingga merata - tambah...
Baca selengkapnya