Croissant

https://youtu.be/3gk71kgjnKw

Egg wash for croissant

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Daily

Gambar
assalamualaikum wr.wb senin, 7 Mei 2018 minggu ini adalah minggu terakhir praktek si semester 2 sebelum final. hari ini kami mengulang rotasi 2.1 yaitu chinese food dan kelompok saya membuat appetizer 'chinese spinach an peanut salad" sebelum memulai doing seperti biasa kami diberikan arahan agar bekerja dengan tertib. Chef Dino juga memberikan tugas untuk membuat egg dishes setiap harinya di minggu ini dan memperlihatkannya ke chefDino sebelum jam 3. Hari ini yang kami buat adalah Suny Side Up dan Turn over. Sunny side up+turn over  Preparan Kami mulai prepare, dan yang pertama kami lakukan adalah prepare spinach (bayam), spinach nya dipetik bukan dipotong. kemudian kami prepare kacang, untuk kacang pertama kami sangrai agar kulit kacang tersebut mudah untuk terlepas, kemudian kami goreng. setelah selesai menggoreng di wrap dan disimpan di chiller, preparan kelompok saya selesai, dan sayapun berlih membuat egg dishes. setelah selesai, yang pertama saya bua...
Baca selengkapnya

MID TEST

Assalamualaikum wr.wb   So, today is the mid test schedule like the previous mid system, daily test schedule for one group. so my group got the first test day which was Monday, so we used the day off, Sunday to prepare, on the day I prepared the tarlet handle. so me and a friend of mine made big, medium and small tarlets. for small-sized tarlets we make in large quantities, approximately 60-80 pcs, for large and medium-sized tarlets each with 2 pcs. then continued the next day on Monday, in the morning I started to fill the tarlet that was made yesterday with the filling that my friends had made before. After the products are ready, we just start to set up in the Rector's lobby. we start open at 10:00 and finish at 12.00
Baca selengkapnya

tools 11

Gambar
Palette knife Fungsi: untuk mebolak balik pancake Material : stainless Klasifikasi : pastry bakery utensil Cleaning : bersih menggunakan air sabun Cake standing fungsi : sebagai alas untuk cake decoration material : plastic klasifikasi: pastry bakery utensil cleaning : lap bersih menggunakan napkin oven fungsi : untuk memanggang contohnya roti-rotian material : iron klasifikasi: equipment cleaning : lap bersih napkin basah
Baca selengkapnya