Boga

1. Kue Pancong              Kue pancong adalah jajanan khas yang dapat ditemukan di Jawa, kue pancong terbuat dari adonan tepung beras di campur santan kelapa dan garam secukupnya, Kue pancong dibuat dengan cetakan loyang dengan api dibawahnya pengaruh garam membuat dominan rasa gurih dan bagi penyuka manis bisa ditambahkan taburan gula diatasnya. Kue pancong ada yang menyebutnya kue gandos atau rangin, orang Surabaya menyebutnya Bandros, orang bandung menyebutnya Bandros, orang Jakarta menyebutnya Pancong, Bojonegoro menyebutnya Tratak jaran, dan orang Bali menyebutnya Daluman. Bentuknya melengkung dengan ketebalan 2 cm bagian dalam kue berwarna putih, sedangkan pemukaan luarnya berwarna coklat.    Recipe  ingredients : - 300 gr tepung beras - 200 ml santan kelapa - 30 gr Garam - 15 Gula pasir - 800 cc air - 300 gr kelapa parut cara membuat : - Campurkan semua bahan kecuali kelapa parut - aduk hingga merata - tambahka...

1. Wedang Jahe History :                   Wedang jahe adalah hidangan minuman sari jahe tradisional dari daerah Jawa Tengah dan Timur, Indonesia yang umumnya disajikan hangat atau panas Wedang jahe juga kadang disebut sebagai teh jahe, meskipun sama sekali tidak mengandung daun teh. "Wedang" sendiri adalah istilah dalam bahasa Jawa yang berarti "minuman panas". Walaupun tanpa kandungan kafeina, minuman ini sering kali disajikan dan dinikmati seperti teh. Minuman ini dibuat dari irisan jahe segar, gula jawa atau gula batu yang dicampur ke dalam air panas. Selain menggunakan jahe segar, masyarakat Indonesia juga menggunakan jahe bubuk sebagai bahan umum di resep tradisional mereka. Terkadang rempah-rempah seperti daun pandan, batang sereh, cengkih dan/atau kayu manis ditambahkan untuk menambah aroma.  Ingredients : Sereh, jahe air  Recipe  : Bahan - bahan :  3 Ruas jahe biasa 250 cc air  2 batang...

Lumpia       Lumpia hadir pertama kali pada abad ke 19 dan merupakan salah satu contoh perpaduan budaya asli Tiong Hoa – Jawa yang serasi dalam cita rasa. Semua bermula dari saat Tjoa Thay Joe yang lahir di Fujian, memutuskan untuk tinggal dan menetap di Semarang dengan membuka bisnis makanan khas Tiong Hoa berupa makanan pelengkap berisi daging babi dan rebung. Tjoa Thay Joe kemudian bertemu dengan Mbak Wasih, orang asli Jawa yang juga berjualan makanan yang hampir sama hanya saja rasanya lebih manis dan berisi kentang juga udang.            Seiring waktu bejalan, mereka bukannya bermusuhan, malah saling jatuh cinta dan kemudian menikah. Bisnis yang dijalankan pun akhirnya dilebur menjadi satu dengan sentuhan-sentuhan perubahan yang malah makin melengkapi kesempurnaan rasa makanan lintas budaya Tiong Hoa – Jawa. Isi dari kulit lumpia diubah menjadi ayam atau udang yang dicampur dengan rebung serta dibungkus dengan kulit lumpia....

. URAP PAKIS   Urap (kadang dieja urab atau disebut jamak urap-urap) adalah hidangan salad berupa sayuran yang dimasak (direbus) yang dicampur kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi citarasa. Urap lazim ditemukan dalam masakan Indonesia, akan tetapi jika ditelusuri, urap berasal dari khazanah masakan Jawa. Urap sama sekali tidak mengandung daging, dan dapat dimakan begitu saja sebagai makanan vegetarian atau sebagai sayuran teman nasi sebagai bagian dari hidangan lengkap. Urap biasanya merupakan syarat atau hidangan penting sebagi sayur pengiring dan pelengkap tumpeng Jawa. Urap juga lazim disajikan bersama nasi kuning. Bahan : - Pakis - Bawang putih - Cabai rawit - kelapa yang sudah disangrai Cara membuat : - Haluskan  Bawang putih, cabai rawit, dan kelapa sangrai  - Blanch pakis - Setelah itu campurkan semua bahan menjadi satu.  Tongseng Kambing     Tongseng bermula dari kedatangan bangsa A...

spaghetti carbonara Spaghetti alla carbonara atau carbonara adalah  masakan Italia  yang berupa  spaghetti  yang dimasak dengan saus  telur ,  keju  dan  daging . [1]  Carbonara diciptakan dari resep rakyat pedesaan Italia tengah yang berciri sederhana dan apa adanya. [1]  Setiap orang mempunyai cara tersendiri dalam memasak carbonara namun prinsip utama adalah penggunaan bahan berkualitas terbaik. [1] Penambahan  krim  untuk carbonara adalah salah kaprah dan banyak orang Italia masih memperdebatkan daging yang digunakan, apakah  guanciale  atau  pancetta . Bahan utama memasak carbonara adalah pasta, telur,  pecorino  dan  lada hitam .   Bahan: Tepung Tepung Kanji Air Santan Gula Susu Kental Manis Pewarna Cara membuat: Siapkan bowl untuk mengaduk semua bahan sampai tercampur lalu saring adonan Bagi adonan jadi 2 satu diberi pewarna dan satunya warna putih Siapkan...

1. Mie goreng djawa Mie goreng adalah makanan yang populer di daerah Asia tenggara salah satunya di negara Indonesia. mie goreng terbuat dari mie kuning yang digoreng dengan sedikit minyak goreng, dan ditambahkan bawang putih, bawang merah, udang serta daging ayam atau daging sapi, telur ayam, irisan bakso, sayuran, tomat, cabai, dan acar. Karena makanan yang satu ini sangat populer, maka dapat dengan mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, mulai dari pedagang kaki lima, warung pinggir jalan sampai restoran mewah.  Bahan: mie kecap manis sawi Daun bawang dada ayam ati ampela udang Bumbu halus : bawang putih lada Garam cara membuat: Rebus mie, tiriskan,masukan kecap manis,aduk rata Buat air kaldu,rebus dada ayam,ati ampela, setelah matang potong kecil ati ampela,Suir ayam Tumis bumbu halus sampe matang dan harum,masukan udang,ayam,ati ampela,aduk rata,masukan sawi + air kaldu rebusan ayam tadi,masak sampe kuah agak menyusut, tambahka...

pecel terminology: pecel dalam bahasa jawa dapat diartikan sebagai "tumbuk" atau "dihancurkan dengan cara ditumbuk"  Recipe : 1 ikat  bayam 150 gr tauge 1 ikat kacang panjang 2 wortel,iris korek Bahan bumbu : 1 Bks bumbu pecel Sinti Segenggam kacang tanah goreng 3 cabe rawit merah 2 cabe merah keriting 350 ml air panas Secukupnya garam+gula Pelengkap : Telur rebus Jamur kriuk Tempe goreng, iris dadu Bahan-Bahan : 150 g taoge, buang akarnya, seduh air panas 3 butir telur ayam, rebus, kupas, potong membujur 2 bagian 1 buah tomat merah, potong membujur 8 bagian 150 g tempe, goreng, iris tipis 150 g tahu cina, goreng, iris tipis 150 g kacang panjang, siangi, potong 2 cm, rebus 150 g kol, buang tulang daunnya, iris halus, seduh air panas 150 g daun selada keriting, iris 2 cm 1 buah mentimun, kupas, iris bulat tipis Air untuk merebus Miny...