Daily
Assalamualaikum
Senin-09-04-2018
Seperti biasa saya berangkat sekitar pukul 07 .15 dan sampai 07.49. jam 08.00 kami one line untuk pemeriksaan grooming dan alat, setelah masuk di kitchen sambil menunggu chef Dino datang datang supervisor mengingatkan kami tentang peraturan chef Dino yang "knife harus tajam". Jadi, kami absen satu persatu dan di cek masing-masing knife yang kami miliki dan yang memiliki knife yang tidak tajam disuruh untuk keluar kitchen dan menajamkan pisaunya. Setelah selesai dengan knife kami diberitahu bahwa pak Jaya mengganti menu. Sambil menunggu recipe baru datang kami di review dengan senior incharge (supervisor).
Saat chef Dino datang kami telah dibagikan recipe baru. Namun, sebelum chef Dino mengambil alih kelas kami, pak Ical datang memberi arahan tentang blog dan mengingatkan kami kembali mengenai hal-hal basic setelah selesai chef Dino mengambil alih kelas dan membagi ulang kelompok. Kelompok saya mendapatkan bagian main course dan menu preparan untuk besok yaitu Japanese food. Kami di berikan arahan untuk membuat hidangan masing-masing section mulai dari appetizer hingga dessert, kelompok saya hari ini prepare sushi, dan yang full kami seleikan hari ini adalah Sauce nya yaitu : Teriyaki Sauce dan Batayaki
Setelah selesai preparan kami langsung GC karena kami diberitahu kan oleh chef Dino bahwa hari ini semua kegiatan harus selesai sebelum jam 3 dan itu termasuk kegiatan GC. hari ini saya membantu untuk beres-beres mini library, memisahkan beberapa buku yang mungkin sudah tidak digunakan, menyesuaikan buku sesuai dengan jenisnya ataupun tahunnya setelah selesai membantu membersihkan mini library kami beristirahat, karena ternyata GC selesai lebih cepat dari target jam 3 kami diberikan istirahat untuk makan ke kantin sekitar setengah jam (14.20-15.00). Setelah selesai istirahat makan kami di kumpulkan di dalam kelas dan diberikan tontonan (nobar :v) judul nya Burnt, bercerita tentang kehidupan restoran. Setelah selesai nonton kami keluar dan menunggu waktu pulang, kami pulang sekitar pukul 17.01
Senin-09-04-2018
Seperti biasa saya berangkat sekitar pukul 07 .15 dan sampai 07.49. jam 08.00 kami one line untuk pemeriksaan grooming dan alat, setelah masuk di kitchen sambil menunggu chef Dino datang datang supervisor mengingatkan kami tentang peraturan chef Dino yang "knife harus tajam". Jadi, kami absen satu persatu dan di cek masing-masing knife yang kami miliki dan yang memiliki knife yang tidak tajam disuruh untuk keluar kitchen dan menajamkan pisaunya. Setelah selesai dengan knife kami diberitahu bahwa pak Jaya mengganti menu. Sambil menunggu recipe baru datang kami di review dengan senior incharge (supervisor).
Saat chef Dino datang kami telah dibagikan recipe baru. Namun, sebelum chef Dino mengambil alih kelas kami, pak Ical datang memberi arahan tentang blog dan mengingatkan kami kembali mengenai hal-hal basic setelah selesai chef Dino mengambil alih kelas dan membagi ulang kelompok. Kelompok saya mendapatkan bagian main course dan menu preparan untuk besok yaitu Japanese food. Kami di berikan arahan untuk membuat hidangan masing-masing section mulai dari appetizer hingga dessert, kelompok saya hari ini prepare sushi, dan yang full kami seleikan hari ini adalah Sauce nya yaitu : Teriyaki Sauce dan Batayaki
Ingredients for Teriyaki Sauce
Step bye step
Setelah selesai preparan kami langsung GC karena kami diberitahu kan oleh chef Dino bahwa hari ini semua kegiatan harus selesai sebelum jam 3 dan itu termasuk kegiatan GC. hari ini saya membantu untuk beres-beres mini library, memisahkan beberapa buku yang mungkin sudah tidak digunakan, menyesuaikan buku sesuai dengan jenisnya ataupun tahunnya setelah selesai membantu membersihkan mini library kami beristirahat, karena ternyata GC selesai lebih cepat dari target jam 3 kami diberikan istirahat untuk makan ke kantin sekitar setengah jam (14.20-15.00). Setelah selesai istirahat makan kami di kumpulkan di dalam kelas dan diberikan tontonan (nobar :v) judul nya Burnt, bercerita tentang kehidupan restoran. Setelah selesai nonton kami keluar dan menunggu waktu pulang, kami pulang sekitar pukul 17.01
Komentar
Posting Komentar