Daily


Assalamualaikum wr.wb
Senin 23 April 2018

Hari ini saya berangkat sedikit telat sekitar pukul 07.20 dan sampai di kitchen sekitar pukul 07.50, pukul 08.00 kami mulai one line untuk pemeriksaan grooming dan alat, saat sementara pemeriksaan alat pak Ical memberitahu kan bahwa hari ini kami akan praktek di cold kitchen, setelah selesai pemeriksaan, kami di absen satu persatu dan dipersilahkan untuk menyimpan tas di loker, setelah menyimpan tas di loker saya menuju cold kitchen untuk one line sambil menunggu teman-teman yang lain lengkap di cold kitchen.

Setelah kami lengkap, kami berdoa sebelum memulai kegiatan. Setelah itu sambil menunggu dosen incharge senior melakukan review terhadap kami, saya di review oleh kak Ardian, saya di berikan beberapa pertanyaan dan Alhamdulillah saya berhasil menjawab pertanyaan dan tidak mendapatkan hukuman. Setelah semua teman selesai di review, sambil menunggu perintah untuk mulai prepare kami sharing dengan senior incharge, setelah di perbolehkan mulai prepare, kami mulai dari menyiapkan alat dan bahan.

Hari ini kami prepare untuk pisang ijo, setelah di persilahkan untuk mulai prepare yang pertama dilakukan adalah mengukus pisang terlebih dahulu, sambil menunggu kukusan pisang kami mulai prepare untuk adonan nya, pertama kami prepare alat terlebih dahulu setelah itu kami prepare bahan, saat hendak mengambil bahan di pastry kami berencana untuk prepare di pastry, tapi kami tidak di izinkan menggunakan pastry, bakery dan butcher hari ini, semua kegiatan di lakukan di cold kitchen. Jadi kami prepare di cold kitchen. Kami selesai semua kegiatan pukul 17.15 dan pulang sekitar pukul 19.30.
Kukusan pisang
 Bahan adonan kulit pisang ijo





Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

1

Gambar
Bread Slicer adalah alat yang digunakan untuk memotong roti secara  otomotis menggunakan bantuan tenaga listrik Mixing Dough adalah alat yang digunakan untuk mencampur adonan baik itu cake ataupun bread Dough Sheeter adalah alat yang digunakan untuk memipihkan adonan roti
Baca selengkapnya

Talas

Gambar
Talas  Talas atau talas bogor (Colocasia esculentaL., suku talas-talasan atau Araceae) merupakan tumbuhan penghasil umbi-umbianyang cukup penting. Diduga asli berasal dari Asia Tenggara atau Asia Tengah bagian selatan, talas diperkirakan telah dibudidayakan manusia sejak zaman purba, bahkan pada zaman sebelum padi ditanam orang[4]. Kini talas telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk India, Cina, Afrika Barat dan Utara, dan Hindia Barat[4]. Talas merupakan makanan pokok, selain sukun, di beberapa kepulauan di Oseania. Di Indonesia, talas populer ditanam di hampir semua daerah. Nama-nama daerahnya banyak yang senada dengan perkataan talas dan keladi, misalnya talé, kĕladi, sukat, suhat, seuhat, suwat (Bat.); taro (Nias); taléh, kaladi, kuladi (Min.); talos, kĕladi (Lamp.); talĕs, kĕladi, kujang, luèh (Day.); taleus, bolang (Sd.); tales (Jw.); talĕs, kaladi(Md.); talĕs, kladi (Bl.); talé, koladi, kolai, kolei, korei, kore (aneka dialek di Sulut); aladi, suli, kosi, pa...
Baca selengkapnya

1

Gambar
1. Kue Pancong              Kue pancong adalah jajanan khas yang dapat ditemukan di Jawa, kue pancong terbuat dari adonan tepung beras di campur santan kelapa dan garam secukupnya, Kue pancong dibuat dengan cetakan loyang dengan api dibawahnya pengaruh garam membuat dominan rasa gurih dan bagi penyuka manis bisa ditambahkan taburan gula diatasnya. Kue pancong ada yang menyebutnya kue gandos atau rangin, orang Surabaya menyebutnya Bandros, orang bandung menyebutnya Bandros, orang Jakarta menyebutnya Pancong, Bojonegoro menyebutnya Tratak jaran, dan orang Bali menyebutnya Daluman. Bentuknya melengkung dengan ketebalan 2 cm bagian dalam kue berwarna putih, sedangkan pemukaan luarnya berwarna coklat.    Recipe  ingredients : - 300 gr tepung beras - 200 ml santan kelapa - 30 gr Garam - 15 Gula pasir - 800 cc air - 300 gr kelapa parut cara membuat : - Campurkan semua bahan kecuali kelapa parut - aduk hingga merata - tambah...
Baca selengkapnya