FITE

Assalamualaikum wr. wb.

hai guys, jadi dipostingan ini saya hanya akan buat 1 halaman untuk kegiatan selama 4 hari.

jadi diminggu ini kami praktek untuk kegiatan kampus yaitu FITE, diminggu sebelumnya sudah dibahas mengenai menu, apa saja yang akan kami buat dan juga sudah pembagian section juga dan saya ada tim nasi dos dan coffe break.

jadi selama 2 hari yaitu hari senin dan hari selasa yang saya kerjakan adalah membuat cake dan bread. meskipun ada beberapa kali kue yang diubah tapi alhamdulillah bisa teratasi.

mungkin daripada proses pengolahan kendala saya kali ini dalam bekerja justru ada dikerja sama, kenapa? karena minggu ini tim digabung dari semester 2 dan semester 4, sempat ada sedikit miskom mungkin dikarenakan teman-teman dari semester 2 segan untuk bertanya kepada kami yang semester 4, tapi maa syaa Allah mereka sebenarnya sangat membantu, dan alhamdulillah semuanya selesai dengan lancar :)

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

tools 11

Gambar
Palette knife Fungsi: untuk mebolak balik pancake Material : stainless Klasifikasi : pastry bakery utensil Cleaning : bersih menggunakan air sabun Cake standing fungsi : sebagai alas untuk cake decoration material : plastic klasifikasi: pastry bakery utensil cleaning : lap bersih menggunakan napkin oven fungsi : untuk memanggang contohnya roti-rotian material : iron klasifikasi: equipment cleaning : lap bersih napkin basah
Baca selengkapnya

1

Gambar
1. Kue Pancong              Kue pancong adalah jajanan khas yang dapat ditemukan di Jawa, kue pancong terbuat dari adonan tepung beras di campur santan kelapa dan garam secukupnya, Kue pancong dibuat dengan cetakan loyang dengan api dibawahnya pengaruh garam membuat dominan rasa gurih dan bagi penyuka manis bisa ditambahkan taburan gula diatasnya. Kue pancong ada yang menyebutnya kue gandos atau rangin, orang Surabaya menyebutnya Bandros, orang bandung menyebutnya Bandros, orang Jakarta menyebutnya Pancong, Bojonegoro menyebutnya Tratak jaran, dan orang Bali menyebutnya Daluman. Bentuknya melengkung dengan ketebalan 2 cm bagian dalam kue berwarna putih, sedangkan pemukaan luarnya berwarna coklat.    Recipe  ingredients : - 300 gr tepung beras - 200 ml santan kelapa - 30 gr Garam - 15 Gula pasir - 800 cc air - 300 gr kelapa parut cara membuat : - Campurkan semua bahan kecuali kelapa parut - aduk hingga merata - tambah...
Baca selengkapnya

tools

Gambar
 1. cake board diguanakan sebagai alas dasar untuk cake yang telah jadi, terbuatdari bahan stainlesssteel, cara membersihkannya cukup dicuci menggunakan air sabun, bilas, lap atau keringkan. 2. grilled adalah alat yang berbentuk seperti jeruji besi atau jaring-jaring yang digunakan sebagai alas pada bahan makanan saat melakukan proses grill agar bahan makanan tidaak menyentuh api secara langsung. cara membersihkannya cukup dicuci menggunakan air sabun, bilas, lap atau keringkan. 3. bone saw machine digunakan untuk memotong tulang dalam jumlah yang banyak, tebuat dari bahan stainless steel. cara membersihkannya mengunakan napkin basah kemudian dilap. 4. egg slicer digunakan untuk slice egg dengan ukuran yang sama rata. cara membersihkannya cukup dicuci menggunakan air sabun, bilas, lap atau keringkan. 5. mufin pan digunakan sebagai cetakan (mould) untuk baking muffin.  cara membersihkannya cukup dicuci menggunakan air sabun, bilas, lap atau ...
Baca selengkapnya