daily 10

Assalamualaikum wr.wb

selasa, 27 Agustus 2019

jadi hari ini saya dan kelompok melanjutkan kegiatan kemarin, setelah mengeluarkan adonan dari chiller dan mulai roll adonan, awalnya adonan baik-baik saja, namun pada lipatan kedua adonan mulai pecah, dan apalagi dilipatan ketiga, maa syaa Allah sudah pecah sekali itu adonan.

tapi, kami tetap melanjutkan adonan tersebut, akhirnya adonan tersebut tidak proofing dan hasil akhirnya yahh seperti roti biasa bukannya croissant.

pada akhirnya kami membuat adonan lagi dan di rest selama semalaman lagi dan kali ini hanya menggunakan instant yeast karena sourdough habis.