Boga

Assalamualaikum wr.wb Postingan kali ini saya akan tuliskan tentang kegiatan saya saat prepare coffe break, dan juga dinner. Mulai dari prepare bahan-bahan untuk membuat dadar (kulit risoles dan juga kulit sosis solo) prepare bahan-bahan isian risoles seperti onion, garlic dan juga sosis, prepare bahan-bahan isian sosis solo, merebus ayam, kemudian daging ayam dan tulang di pisah, ayamnya di chip kemudian mempersiapkan bumbu rempah penyedap rasa. Setelah itu lanjut lagi membuat pudding untuk dinner, menata cake pastry dan lain sebagainya. (Maaf berantakan)

Assalamualaikum wr.wb Di-postingan ini saya akan ceritakan tentang kegiatan saya membuat sweet bread, awalnya saya tidak begitu terbiasa roanding dalam jumlah banyak dan harus cepat, apalagi saat diroanding tidak boleh terlalu lama karena nanti justru malah membuat bentuknya berantakan, dan saya banyak melakukan itu banyak membuat roti dengan bentuk bulat yang tidak mulus karena kelamaan roanding, hehehe maaf :) Apalagi jika roanding nya setelah roti tersebut di proofing auto kempes dan berantakan bentuknya...

Assalamualaikum wr.wb Postingan kali ini saya akan tuliskan tentang kegiatan saya membuat roti tawar, saya mulai dari prepare semua ingredients dan mulai mixing. Yah seperti step pembuatan roti yang telah diajarkan di kampus, miriplah. Yang menurut saya justru menjadi tantangan adalah saat mengeluarkan roti tawar tersebut dari mold. Diharuskan cepat dikeluarkan saat setelah selesai di bake karena di takutkan roti nya mengempes kalau lama dikeluarkan, dan jujur saya belum begitu terbiasa mengeluarkan roti tawar tersebut dari cetakan secara cepat dan dalam porsi yang banyak.

piping bag fungsi : untuk mendekorasi cake dengan cara memasukkan cream kedalam piping bag material : plastik klasifikasi : pastry bakery utensil cleaning : hanya satu kali pemakaian!   spuit  fungsi : alat untuk mendekorasi cream yang akan diberikan pada cake material : stainless klasifikasi : pastry bakery utensil cleaning : cuci bersih menggunakan air sabun (lebih baik menggunakan air panas)   sheet pan    fungsi : sebagai wadah produk yang akan di bake material: stainless klasifikasi : pastry bakery utensil cleaning : cuci bersih menggunakan air sabun    

Palette knife Fungsi: untuk mebolak balik pancake Material : stainless Klasifikasi : pastry bakery utensil Cleaning : bersih menggunakan air sabun Cake standing fungsi : sebagai alas untuk cake decoration material : plastic klasifikasi: pastry bakery utensil cleaning : lap bersih menggunakan napkin oven fungsi : untuk memanggang contohnya roti-rotian material : iron klasifikasi: equipment cleaning : lap bersih napkin basah

salamander fungsi : untuk memanaskan makanan menggunakan panas atas material : iron klasifikasi: equipment cleaning : lap bersih menggunakan napkin basah waffle mold fungsi : untuk membuat waffle material : iron klasifikasi:pastry bakery ( equipment) cleaning : lap bersih menggunakan napkin basah. chocolate fountain fungsi : sebagai pajangan untuk memeperlihatkan cokelat cair material : stainless klasifikasi : equipment (dari segi penggunaan) utensil (dari segi ukuran) cleaning : cuci bersih menggunakan sabun.

Brush   Fungsi : untuk mengoles bahan makanan Material : wood & rubber Klasifikasi : pastry&bakery utensil Cleaning : cuci bersih menuggunakan air panas agar sisa polesan yang menempel hilangg Ballon whisk    Fungsi :   untuk mengocok adonan yang bertekstur lembut dan cair Material : stainless Klasifikasi : pastry&bakery utensil Cleaning :   cuci bersih menggunakan air sabun J Bread knife    Fungsi : untuk memotong roti Material: stainless Klasifikasi : pastry bakery utensil and cutting utensil Cleaning : cuci bersih menggunakan air sabun

microwave   fungsi : untuk menghangatkan makanan material :iron klasifikasi : equipment cleaning : lap bersih menggunakan napkin basah blender  fungsi : untuk menghaluskan bumbu atau bahan lainnya material : stainless and glass klasifikasi : equipment & cutting utensil (kalau nda salah ja :v) cleaning : cuci bersih menggunakan air sabun hummer    fungsi : untuk memipihkan daging material : iron klasifikasi : supporting utensil cleaning : cuci   bersih menggunakan air sabun